Novo estudo revela os benefícios da mandioca para a saúde do tripa

A mandioca, também chamada de macaxeira ou aipim, tem se evidenciado pelos benefícios que oferece à saúde intestinal. Antes, as pessoas a viam unicamente uma vez que manadeira de carboidrato, mas agora os cientistas reconhecem seu potencial prebiótico. Um estudo brasiliano publicado no Food Research International mostrou que a mandioca pode beneficiar quem tem doença celíaca ou intolerância ao glúten. Os pesquisadores identificaram compostos fenólicos, fécula resistente e fruto-oligossacarídeos, que estimulam o desenvolvimento de bactérias benéficas no tripa.

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Para entender uma vez que esses nutrientes agem no organização, os cientistas simularam o processo de digestão. Eles submeteram a mandioca a todas as fases digestivas, desde a mastigação até a absorvência intestinal. Os resultados mostraram que as substâncias prebióticas resistem à digestão e chegam ao tripa, onde promovem o estabilidade da microbiota. Esse estabilidade melhora a absorvência de nutrientes, reduz inflamações e fortalece a isenção, além de influenciar positivamente o humor e o bem-estar.

Outros benefícios da mandioca

A nutricionista Giuliana Modenezi recomenda a mandioca para quem tem o tripa sensível. Além dos benefícios à microbiota, a raiz fornece potássio, magnésio e vitamina C, que ajudam na saúde do coração, dos ossos e da isenção. Para aproveitar seus nutrientes, as pessoas devem consumi-la cozida, em diversas refeições. Outras formas populares incluem sopas, purês e escondidinho, mas as frituras precisam ser consumidas com moderação para evitar o excesso de calorias.

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Os brasileiros também aproveitam a mandioca em seus derivados. A tapioca, por exemplo, é uma opção versátil, mas seu superior índice glicêmico exige combinações equilibradas, uma vez que recheios proteicos e fontes de fibrilha. A farinha de mandioca aparece em diversos pratos, mas o consumo exagerado pode aditar muitas calorias à sustento. Já o tapioca, usado no pão de queijo e em biscoitos, fica mais saudável quando prestes em moradia, pois permite controlar a quantidade de gordura. Com tantas possibilidades, a mandioca se confirma uma vez que um manjar alcançável e um grande coligado da saúde intestinal.