Pão de cinco milénio anos detrás é desenterrado e possui receita recriada

Uma equipe de arqueólogos da Turquia contribuiu na ajuda para recriação de uma receita de um pão carbonizado nos primórdios da Idade do Bronze que foi revelado em setembro de 2024.

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Com murado de 12 centímetros de diâmetro, o pão Küllüoba foi enterrado por volta de 3.300 a.C. sob uma moradia perto da atual cidade de Eskisehir (Turquia). “Oriente é o pão assado mais velho revelado em uma escavação e preservou, em grande secção, sua forma”, disse o diretor da escavação, Murat Türkteki, à AFP.

“Um pão é uma invenção rara em escavações. Normalmente, só encontramos migalhas. Mas cá ele foi preservado porque foi queimado e enterrado”, explicou.

A escavação, inclusive, contribuiu para a compreensão dos costumes da cultura anatólia de Küllüoba, o povo que precedeu os hititas e que vivia na região de Eskisehir na Idade do Bronze.

“Küllüoba era uma aglomeração urbana de médio porte com atividades comerciais, artesanais, agrícolas e de mineração. Era evidente a existência de uma certa ordem familiar e social”, explicou o arqueólogo Deniz Sari.

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O pão enterrado indica que aquele povo tinha, porquê tradição, enterrar suas casas antes de se mudar para outro lugar ou erigir novas moradias sobre estruturas mais antigas. “Esta invenção nos empolgou muito. Enquanto conversava com nosso diretor de escavações, fiquei me perguntando se poderíamos reproduzir levante pão”, disse Ayse Ünlüce, prefeita de Eskisehir.