Queijo gorgonzola mudará de nome no Brasil; entenda motivo

O tradicional queijo sabido porquê gorgonzola passará a ter um novo nome no Brasil. A modificação decorre de um convénio entre o Mercosul e a União Europeia, que visa proteger produtos com indicação geográfica — ou seja, aqueles que carregam o nome do sítio onde foram originalmente produzidos.

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Nesse contexto, o nome “gorgonzola” só poderá ser usado por queijos fabricados na região de mesmo nome, localizada na Itália. Porquê resultado, os produtores brasileiros devem desistir o uso de expressões porquê “tipo gorgonzola” ou “estilo gorgonzola”.

Conforme a novidade regulamentação, o resultado vernáculo passará a ser chamado de Queijo Azul — um termo mais genérico, usado para queijos que apresentam o clássico mofo azul responsável por seu sabor marcante.

Muitos fabricantes já iniciaram a transição, ajustando rótulos e embalagens para atender à norma. Embora as mudanças causem notório estranhamento, elas buscam respeitar acordos internacionais que valorizam a origem e a autenticidade dos víveres.

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Apesar da troca de nome, os consumidores podem permanecer tranquilos: o sabor do queijo brasiliano continuará o mesmo. A experiência tradicional que conquistou o paladar de muitos permanece intacta — unicamente com uma novidade identidade no rótulo.