Curiosidades
Consumir leite direto da vaca pode transmitir infecções? Saiba a verdade
Ingerir leite cru, aquele que não passou por nenhum processo de pasteurização ou esterilização, representa riscos reais e pode sofrear uma série de microrganismos responsáveis por doenças.
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Estudos científico sugerem, inclusive, que existe risco para contrair salmonela, difteria, associação entre maior ingestão de cálcio (incluindo leite) e menor risco de cancro de cólon.
Ao ingerir leite cru, seja de vaca, cabra ou ovelha, ainda que esses animais sejam considerados sagrados por aspectos culturais e religiosos, representa um risco invisível.
O “leite direto da vaca” está associado ao ato de consumir o leite imediatamente posteriormente a ordenha, sem os processos de tratamento que eliminam os agentes patogênicos. Em linhas gerais, ingerir o “leite direto da vaca” ou “leite cru” significa ingerir o líquido sem o controle sanitário rigoroso e necessário dos tratamentos de pasteurização ou esterilização.
